Vláčný a nadýchaný velikonoční beránek – NEJLEPŠÍ RECEPTY

České Velikonoce jsou svátky jara, jejichž nedílnou součástí je pomlázka, koleda a malovaná vajíčka. Na svátečním stole nesmí chybět sladké pečivo, a to mazance, jidáše a beránek. V tomto článku se zaměříme na velikonoční beránky a ty nejlepší recepty na ně. Dost možná některý z nich skončí ve vaší rodinné sbírce receptů.

Beránek tvarohový – Hrnkový
Biskupský – Třený
Bezlepkový

Foto: Pixabay

Hodnocení receptu, Vláčný velikonoční beránek: 9,4/10

• Plusy: Snadná příprava, klasické ingredience, vděčný recept na Velikonoce

Velikonoční beránek

Velikonoční beránek je taková alternativa k bábovce. Těsto je mnohdy podobné a výsledek záleží na formě, kterou použijete. Ale protože jsou Velikonoce zároveň svátky jara, symbolizují konec zimy a začátek nového života, prolíná se jimi i pohanská tradice. A tak se zde objevuje i symbolika ptáčků, raků, šneků, housátek nebo hadů.

Velikonoční beránek a jeho tradice

Tradici pečení sladkého velikonočního beránka má několik vysvětlení, ale důležitější asi je, že se zachovala až do současnosti. Klasický beránek se připravuje nejčastěji z některého druhu sladkého těsta, do kterého se mohou přidat i rozinky, jemně nasekané mandle nebo kandované ovoce.

Velikonoční beránek – recept (vláčný, z tvarohového těsta)

Každý z nás jistě někdy v životě ochutnal beránka, po kterém se nám prášilo do pusy. Takový trochu vyschlý perník s kuličkami místo očí, který byl hlavně na parádu, ale už ne tolik k jídlu. Toho přesně nechceme dosáhnout. Proto pro vás máme recept na beránka, jehož těsto se rozplývá na jazyku, je měkké a vláčné.

Luxusní velikonoční beránek – recept s citronem

Pomyslným esem z rukávu může být tento recept, kde nechybí kromě klasické trojice přísad – másla, mouky a cukru – ani citron, který těsto krásně provoní.

Nejlepší velikonoční beránek – recept od maminky: hrnkový beránek

Výborný recept na velikonočního beránka. Nemáte doma váhu? Nevadí. Nemusíte nic vážit. Vše se odměřuje pomocí hrníčků.

Biskupský beránek

Upečte si s námi biskupského beránka. V čem je ten biskupský jiný než ostatní? Obsahuje kandované ovoce, ořechy a rozinky. Nakonec ho můžete polít čokoládovou polevou a dozdobit hřebíčky nebo lentilkami místo očí.

Třený velikonoční beránek – recept od babičky

Velikonoce za dveřmi - to znamená, že je ideální čas oprášit formu na beránka a babiččinu knihu receptů. V každé rodině se peče tato tradiční velikonoční dobrota trochu jinak. Pokud stále nemáte ten pravý recept, zkuste naši klasiku z třeného těsta.

Bezlepkový velikonoční beránek

Ani s bezlepkovou dietou se nemusíte s tradiční velikonoční dobrotou rozloučit. Zkuste recept bez lepku.

Velikonoční pečivo

Stejně jako se na Vánoce peče cukroví, tak i s Velikonocemi jsou spojené tradiční pokrmy, které by neměly chybět na svátečním stole. Ať už je řeč o nádivce s čerstvými kopřivami, vajíčkové pomazánce nebo sladkém pečivu.

Velikonoční jidáše, jidášky

Velikonoční jidáše s sebou nesou spoustu příběhů. Ten hlavní z nich praví, že jidáše symbolizují provaz, na kterém se oběsil zrádný Jidáš. Pečou se z kynutého těsto, které by se dalo přirovnat k těstu na vánočku.

Velikonoční mazanec

Velikonoční mazanec neboli bochánek je pečivo určené na Boží hod velikonoční. Mazanec býval v kostele posvěcený, plný žloutků, másla a smetany, protože konečně skončil velikonoční půst a nastal čas se veselit. I tady najdeme podobnost s těstem na vánočku, ale můžete se setkat i s receptem na nekynutý mazanec obohacený o tvaroh, který se vánočce příliš nepodobá.

Tradiční velikonoční beránek – forma

Existují různé varianty forem, které se při přípravě beránka používají. K dostání jsou formy:

• keramické,
• plechové,
• silikonové,
• s nepřilnavých povrchem.

Možná máte doma formu beránka jako památku po babičce. Hlídejte ji jako oko v hlavě, protože v každé z výše uvedených forem se beránek peče jinak, tak ať se nad pokusy s novými formami netrápíte. Některé formy není třeba vymazávat a vysypávat a ušetří se díky nim trocha času i kalorií. Mezi ně patří například i silikonová forma na velikonočního beránka, která se těší stále větší a větší oblibě.

Proč se peče velikonoční beránek?

V minulosti se v neděli před velikonočním pondělím peklo jehněčí maso. Chudší lidé si ho ale nemohli dovolit a tak si upekli alespoň sladkého beránka. Zda to tak opravdu bylo, nevíme, ale tradice se dodržuje dodnes.

Kdy se peče velikonoční beránek?

Podle tradice by se měl beránek péct Velikonoční neděli. Pro kompletní informaci můžeme dodat, že jidáše se pekly na Zelený čtvrtek. K Velikonočnímu pondělí patří smažená dobrota - boží milosti.

Jak dlouho se peče beránek?

U každého těsta je to trochu jinak. Záleží i na použité formě. Obecně by se dalo říct, že se beránek peče 40-50 minut v předehřáté troubě na 170 stupňů. Že je těsto upečené poznáte, pokud do něj zapíchnete špejli a ta je po vytažení suchá.

Kdy a jak vyndat beránka z formy?

Pokud je zapíchnutá špejle do těsta po vytažení suchá, je těsto upečené. Po vytažení z trouby nechte beránka chvilku odpočinout. Těsto malinko klesne. Poté ho vykopte. Když nejde upečené těsto vyklopit, formu s beránkem zabalíme na chvíli do utěrky namočené ve studené vodě a teprve potom beránka vyklopíme. Pokud stále nejde beránek vyklopit, můžeme tento postup několikrát opakovat.

Kdy se jí velikonoční beránek?

Velikonoční beránek by se měl podle tradice jíst na Boží hod velikonoční – tedy poslední neděli před velikonočním pondělím.

Poslat článek na e-mail

E-mail přijemce:	Váš e-mail:

Komentáře

Přidej komentář

Jméno:

Text: Napsáno znaků

Diskusní příspěvky vyjadřují názor jejich pisatelů a provozovatel tohoto portálu za ně nenese zodpovědnost

Odpověď na otázku z obrázku: