RECEPTY
Vajíčková pomazánka a salát – 15 rychlých receptů
Žádné pořádné Velikonoce se neobejdou bez malovaných vajíček, ať už pro koledníky nebo jako dekorace na svátečním stole. Ale co s vajíčky po Velikonocích? V ideálním případě je využijeme na pomazánku nebo salát. V tomto článku najdete čtrnáct osvědčených receptů české babičky, šetrné hospodyňky, která umí i z mála vykouzlit kulinářský zázrak.
z másla – z tvarohu – z Lučiny
s avokádem – s křenem – s mrkví
pro děti – od babičky – pikantní
vajíčkový salát
Hodnocení – Velikonoční vajíčková pomazánka: 9,9/10
- Plusy: Snadnost a rychlost přípravy. Pár ingrediencí, které doma většinou máme. Stálice české gastronomie.
- Mínusy: Majonéza, máslo, žloutky - pochoutka je spíše kaloricky náročnější, nicméně je možné připravit i odlehčené varianty.
Velikonoční vajíčková pomazánka – recept s máslem
Vajíčková pomazánka v podstatě patří do české retro kuchyně stejně jako do té současné. Pamatujeme si ji ze školky a několikrát za rok nám ji servírovala i maminka k večeři spolu s čerstvým chlebem. Nebylo to nutně jen o Velikonocích, kdy člověk nevěděl, co z vařených vajec ještě připravit. Je to klasika. Jak zní základní recept na vaječnou pomazánku?
Rychlý jednoduchý recept na vajíčkovou pomazánku
Tento recept je klasika – vajíčka, máslo, majonéza, hořčice, cibulka, smíchat a přidat sůl a pepř na dochucení. Přesné poměry najdete v tabulce:
Recept na vajíčkovou pomazánku - suroviny |
|
Recept na vajíčkovou pomazánku – postup přípravy |
|
Nejlepší vajíčková pomazánka všech dob – recept s pomazánkovým máslem
Tento recept je lety prověřený, všeobecně oblíbený a tak má smysl si ho čas od času připomenout. Když použijete domácí vajíčka a upečete si vlastní křupavý chléb, máte výjimečný kulinární zážitek na dosah!
| Recept na vaječnou pomazánku s pomazánkovým máslem – suroviny |
|
| Recept na vaječnou pomazánku s pomazánkovým máslem – postup přípravy |
|
Lehká zdravá vajíčková pomazánka s tvarohem a ředkvičkami (bez majonézy)
Pokud patříte k lidem, kterým hutné pomazánky nevyhovují, můžete si vajíčkovou pomazánku připravit i s tvarohem. Máte rádi chuť ředkviček - zkuste osvědčené ředkvičkové recepty.
| Recept na vaječnou pomazánku s tvarohem – suroviny |
|
| Recept na vaječnou pomazánku s tvarohem – postup přípravy |
|
Fitness vajíčková pomazánka z Cottage
Hlídáte si štíhlou linii a BMI index i během svátků jara? Žádný problém. S tímto receptem se pomyslné ručičky na přesné digitální váze bát nemusíte.
| Recept na vaječnou pomazánku z Cottage – suroviny |
|
| Recept na vaječnou pomazánku z Cottage – postup přípravy |
|
Vajíčková pomazánka s Lučinou nebo ricottou a s koprem
Chcete jemnou pomazánku a milujete kopr? Pak se tento recept zařadí do vaší rodinné sbírky. Než dáte vajíčka vařit, otestujte, že nejsou zkažená.
| Recept na vaječnou pomazánku s Lučinou a koprem – suroviny |
|
| Recept na vaječnou pomazánku s Lučinou a koprem – postup přípravy |
|
Fit vajíčková pomazánka s avokádem
Avokádovo-vajíčková pomazánka je ideální k odpolední svačině. Pomazánka je díky avokádu máslově jemná a na přípravu jednoduchá.
| Recept na vaječnou pomazánku z avokáda – suroviny |
|
| Recept na vaječnou pomazánku z avokáda – postup přípravy |
|
Vaječná pomazánka s křenem, jogurtem a šunkou
Pokud vás nebaví klasické recepty na vajíčkovou pomazánku, tak zkuste právě tento. Obsahuje i křen a jablko. Ostrá chuť se mísí se sladkou a zjemňuje ji plná chuť žloutků a jogurtu. Bude vám chutnat. Mimochodem, víte, jak správně uvařit vejce?
| Recept na vaječnou pomazánku s křenem, jogurtem a šunkou – suroviny |
|
| Recept na vaječnou pomazánku s křenem, jogurtem a šunkou – postup přípravy |
|
Lehká vajíčková pomazánka s mrkví
Vajíčková pomazánka s majonézou a žloutky může být pro někoho příliš velká zátěž na trávení. Proto je tu recept, který se nastaví zeleninou - konkrétně mrkví a celerem. Celý pokrm se tak jemně odlehčí.
| Recept na vaječnou pomazánku mrkví – suroviny |
|
| Recept na vaječnou pomazánku s mrkví – postup přípravy |
|
Vaječná pomazánka pro děti
Děti milují pečivo a pomazánky. Ale může jim vadit aromatická cibule. Zkuste tento recept a raději kupte více pečiva, protože se po večeři jen zapráší.
| Recept na vaječnou pomazánku pro děti – suroviny |
|
| Recept na vaječnou pomazánku pro děti – postup přípravy |
|
Klasická retro vajíčková pomazánka od babičky
U babičky odjakživa chutnalo nejlíp. Dokonce i jednoduchá vajíčková pomazánka je u babičky prostě lepší. Ale pouze v případě, že slepice řádně nesou.
Babička na detailní recepty většinou moc nedává, řídí se tím, co dům dá a co odměří hrstka nebo špetka.
Potřebujete domácí uvařená vajíčka, máslo, vlastní cibulku, hořčici, sůl a pepř. Pokud na zahrádce roste petrželka nebo pažitka, použijte je na ozdobu. Přidat můžete případně i sterilovanou okurku nakrájenou najemno. Možná si vaše babička peče vlastní chleba. Ten totiž pomazánce dodá bezkonkurenční šmrnc.
Nadýchaná vajíčková pomazánka Pohlreich? – pikantní s papričkami a koriandrem
Nevíme sice, jak Zdeněk Pohlreich připravuje svou vlastní vajíčkovou pomazánku, ale jistotou je, že bude vynikající. Pan Pohlreich má rád nevšední chutě a jejich kombinací povyšuje jídlo na další level. Co třeba udělat vajíčkovou pomazánku pikantní?
Základ pomazánky ponecháme – tedy vajíčka s máslem (majonézou, pomazánkovým máslem) a přiostřete výslednou chuť pikantními papričkami jalapeňo a místo pažitky nasekejte lístky koriandru. Zdobit můžete sušenými rajčaty, ančovičkami nebo bazalkovými lístky.
Vajíčková pomazánka: Kluci v akci
Vajíčkovou pomazánku umí na jedničku taky Filip a Ondřej z pořadu Kluci v akci České televize. Podrobný návod jak na ni podle jejich receptury najdete hned ve dvou dílech. V této epizodě se podíváte na přípravu ořechového chleba a vajíčkové pomazánky. A v této epizodě si zkusíte vajíčkový chléb a další vajíčkové experimenty jako skotské vejce.
Výborná vaječná pomazánka s majonézou a sýrem na chlebíčky
Vajíčková pomazánka patří mezi top 5 českých pomazánek. Je tak výborná, že se o své postavení vůbec nemusí bát. Nutričně vydatná pomazánka vhodná k snídani, ke svačině i k večeři. Nikoho neurazíte, když ji natřete na chlebíčky nebo jednohubky z rohlíků.
| Recept na vaječnou pomazánku se sýrem – suroviny |
|
| Recept na vaječnou pomazánku se sýrem – postup přípravy |
|
Klasický vajíčkový salát – recept s bramborami a majonézou nebo jogurtem
Klasický vajíčkový salát zazáří nejen během svátků jara. Sklenička této syté dobroty se hodí jako rychlé jídlo na malý hlad kdykoliv během dne. Víte, jak dlouho vařit brambory, aby se nerozvařily?
| Recept na vajíčkový salát s bramborami – suroviny |
|
| Recept na vajíčkový salát s bramborami – postup přípravy |
|
Rychlý vajíčkový salát – recept bez brambor
Využít můžete předchozího receptu a vynechat vařené brambory, které recept trošku komplikují. Podávejte s pečivem. Nenadchl vás vajíčkový salát k obědu? Podívejte se na další rychlé recepty, které spolehlivě zaženou hlad.
Pár otázek kolem vajíčkové pomazánky
Ač je vajíčková pomazánka klasický český pokrm, můžete narazit na to, že si nejste úplně jistí postupem, surovinami nebo možnostmi, jak pomazánku vylepšit.
*️⃣ Jak se dělá vajíčková pomazánka?
Základem je uvařit vajíčka, žloutky utřít s máslem (majonézou, jogurtem, tvarohem) a přidat jemně nasekané bílky. Zpravidla se přidává nadrobno nasekaná cibule, hořčice, sůl a pepř. Jsou ovšem i různé odlehčené varianty s Cottage nebo avokádem.
*️⃣ Jak dlouho vydrží vajíčková pomazánka?
Uvařená vajíčka by se měla skladovat v lednici. Pokud chcete spotřebovat vajíčka z pomlázky, buďte obezřetní. Neskladujte více než den. Jinak pomazánku skladujte v uzavřené nádobě při teplotě do +4-8 °C, spotřebujte do 48 hodin.
*️⃣ Co patří do vajíčkové pomazánky?
Vejce, máslo, cibule, hořčice, sůl a pepř. To jsou základní ingredience pro přípravu jednoduché a rychlé vaječné pomazánky. Vše, co patří do vajíčkové pomazánky máme většinou doma, což je u tohoto receptu velká výhoda.
*️⃣ Jak udělat vaječnou pomazánku bez majonézy?
Snadno. Pokud je v receptu majonéza, stačí ji nahradit stejným množstvím bílého jogurtu. Potřebujete tedy vejce, máslo, jogurt, cibuli, hořčici, sůl a pepř. Případně sterilovanou okurku. Vajíčkovou pomazánku bez majonézy podávejte s vychlazenou a s čerstvým pečivem.
Komentáře
SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY
Otevírací doba o Velikonocích: jak bude otevřeno?
Velikonoční svátky jsou mezi lidmi velmi oblíbené a ve velkém se slaví – podívejte se, jak je otevřeno v obchodech, abyste si mohli nakoupit.
Proč se slaví Velikonoce? Je to kvůli týrání žen?
Důvody oslav Velikonoc vás nejspíše pořádně překvapí. Tradice velikonočních svátků je totiž brutální už od svého počátku.
Jak uplést pomlázku – snadný návod pro všechny
Pomlázka neodmyslitelně patří k Velikonocům, a to po celém Česku, i když se jí v různých nářečích říká jinak. Podívejte se, jak si jednoduše...